Sonnenuntergänge, Segelromantik und genussvolle Drinks
Wenn das Wasser glitzert und die Sonne sich golden über der Adria senkt, dann beginnt die kulinarisch genussvollste Zeit des Tages: der Sundowner.
Für viele Seglerinnen und Segler ist das Ankern in einer geschützten Bucht und das Genießen eines kühlen Drinks mit ein paar feinen Häppchen der Inbegriff des Segel-Lifestyles. Als leidenschaftliche Segler:innen wissen wir: Es sind diese kleinen, genussvollen Momente, die einen Törn unvergesslich machen.
In diesem Blogartikel zeigen wir Ihnen, wie Sie mit einfachen Rezeptideen, lokalen Spezialitäten und einem Hauch Kroatien echtes Urlaubsfeeling servieren!
Der perfekte Sundowner
Mehr als nur ein Drink
Ein Sundowner ist kein gewöhnlicher Aperitif. Er ist ein Ritual, ein kleines Fest für alle Sinne – besonders nach einem Tag auf See. Und er beginnt nicht erst mit dem Öffnen der Flasche, sondern mit der Vorbereitung.
Was gehört zu einem gelungenen Sundowner an Bord?
- Ein schöner Ankerplatz: Ruhig, windgeschützt, mit freiem Blick nach Westen – so hat man den Sonnenuntergang im perfekten Winkel im Blick.
- Erfrischende Getränke: Gekühlte Weißweine, lokale Aperitifs oder selbst gemixte Cocktails (dazu gleich mehr!)
- Kleine Köstlichkeiten: Am besten leicht vorzubereiten, mediterran und aus lokalen Zutaten.
- Gute Gesellschaft: Crew, Freunde, Familie oder einfach die Ruhe als Paar – Hauptsache mit Genuss!
Mediterrane Häppchen für den Sundowner
Kroatien bietet nicht nur traumhafte Segelbedingungen, sondern auch eine reiche kulinarische Kultur. Hier ein paar einfach zuzubereitende, authentische Snacks für den perfekten Sonnenuntergang an Bord.
Dalmatinische Tapas-Platte
• Pršut (luftgetrockneter Schinken)
• Paški sir (Schafskäse von der Insel Pag)
• Marinierte Oliven
• Frisches Weißbrot oder knuspriges Baguette
Gegrillte Paprika mit Knoblauchöl
• Rote Spitzpaprika über dem Bordgrill rösten, in Streifen schneiden.
• Mit Olivenöl, Knoblauch und grobem Meersalz marinieren.
Kroatischer Thunfisch-Aufstrich
• Dose Thunfisch in Olivenöl, Zitronensaft, Kapern, Frischkäse oder Olivenpaste verrühren.
• Perfekt dazu: Cracker oder geröstetes Brot
Obstspieße mit Honig und Minze
• Melone, Pfirsich, Trauben und nach Geschmack Minze auf Spieße stecken.
• Mit etwas Honig beträufeln
Lokale Drinks mit Stil
Was trinkt man zum Sonnenuntergang in Kroatien?
Kroatien bietet nicht nur traumhafte Segelbedingungen, sondern auch eine reiche kulinarische Kultur. Hier ein paar einfach zuzubereitende, authentische Snacks für den perfekten Sonnenuntergang an Bord.
In Kroatien besonders beliebt:
• Gemišt – Bijelo vino sa mineralnom – ein weißer Spritzer oder auch Weißweinschorle: trockener Weißwein mit Mineralwasser auf Eis
• Veliko pivo – ein großes Bier: meist vom Fass, erfrischend und perfekt nach einem heißen Tag! Als Sodabier besonders erfrischend und leichter.
• Pelinkovac – der bittere Kräuterlikör der Kroaten, auf Eis oder pur als Digestif
Sundowner Rezepte
Klassiker wie Cuba Libre, Mojito, Campari Orange, Sea Breeze oder ein erfrischender Gin Tonic bringen sofort Urlaubsfeeling ins Glas.
Für alle, die es ausgefallener mögen, haben wir sommerliche Sundowner Rezepte mit echtem Piratenflair – von fruchtig über spritzig bis hin zu herb-würzig.
Ahoi Sommer!
Limoncello-Spritz
An warmen Sommertagen ist ein Limoncello-Spritz genau das Richtige: Zwei Teile Limoncello mit drei Teilen Prosecco über Eiswürfel gießen, nach Belieben mit ein bis zwei Teilen Sodawasser auffüllen und mit frischen Zitronenscheiben im Glas servieren – unser Tipp für erfrischenden Lesegenuss am See!
Käpt’n Chaos
Schon im 16. Jahrhundert sorgte Rum bei Piraten und Freibeutern in der Karibik für gute Stimmung an Bord – heute gelingt das ganz ohne Entermesser: Der „Käpt’n Chaos“ mixt 5 cl weißen Rum mit 3 cl Wodka, 2 cl Gin, 5 cl Orangensaft, 3 cl Maracujasaft und 2 cl Zitronensaft. Alles kräftig mit Eiswürfeln shaken – und fertig ist der stürmisch-fruchtige Hochgenuss!
Pelinkovac Misch-Masch
Auch Bitters dürfen an heißen Tagen an Bord nicht fehlen – einst als Medizin verabreicht, sorgen sie heute für würzige Abwechslung im Glas. Unser Tipp: der Pelinkovac Misch-Masch. Je ein Teil Rum, Wodka und Pelinkovac in ein Glas mit Eis geben und nach Geschmack mit Red Bull oder Sodawasser auffüllen – ein herber Sommergruß mit Piraten-Flair!
Bestellen auf Kroatisch
Hier ein kleiner Sprachguide, wenn Sie an der Bar oder im Konoba mal selbst auf Kroatisch bestellen möchten:
- Weißer Spritzer (Weißweinschorle): „Jedan bijeli gemišt, molim.“ (Aussprachehilfe: JED-an BYE-lee GEH-mischt, MO-leem)
- Großes Bier: „Jedno veliko pivo, molim.“ (Aussprachehilfe: JED-no VE-lee-ko PEE-vo, MO-leem)
- Pelinkovac: „Jedan Pelinkovac, molim.“ (Aussprachehilfe: JED-an PE-lin-ko-vatz, MO-leem)
Mit einem Lächeln und einem „Hvala!“ (Danke) sind Sie schnell mittendrin im kroatischen Lebensgefühl.
Genuss mit Verantwortung
So verlockend ein Sundowner auch ist – auf See gilt immer: Sicherheit hat Vorrang. Alkohol und Seefahrt vertragen sich nur bedingt, besonders wenn noch Manöver, Nachtfahrten oder anspruchsvolle Bedingungen anstehen.
Deshalb unser klarer Tipp:
Der Skipper bleibt nüchtern – immer. Auch bei gemütlichem Ankern sollte mindestens eine Person an Bord voll einsatzfähig bleiben, falls sich das Wetter plötzlich ändert oder unerwartete Situationen eintreten.
Genießen ja – aber mit Verantwortung und klarem Kopf.
Ein Sundowner schmeckt doppelt gut, wenn man ihn entspannt und verantwortungsbewusst genießen kann. Wer mit Maß und Rücksicht unterwegs ist, sorgt nicht nur für Sicherheit, sondern auch für echte Wohlfühlatmosphäre an Bord.
Tipp von Pitter Yachtcharter
Wenn Sie in einer der malerischen Buchten vor Hvar, Vis oder Korčula ankern, fragen Sie gerne nach lokalen Weinempfehlungen. Viele kleine Winzer produzieren fantastische Tropfen, die Sie in keinem Supermarkt finden – dafür aber oft direkt vom Boot aus genießen können.
Und noch besser: Einige Konobas bieten kostenlose Moorings oder Bojen an, wenn Sie dort zum Abendessen einkehren. Eine perfekte Gelegenheit, die Bordküche einmal ruhen zu lassen und sich verwöhnen zu lassen – natürlich mit einem Sundowner als genussvollem Auftakt.
Wir von der Nautic Alliance wünschen Ihnen mit unseren Sundowner Rezepten unzählige geschmackvolle Sonnenuntergänge an Bord!
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